故乡的年俗

故乡的年俗

盐池三小  张     举

在我的家乡，人们很重视腊八节。而每年的农历腊月初八早上，家家户户都要吃调和面，俗称腊八粥。吃腊八粥寓意一家人一年到头幸福、安康。

记得小时候，每到腊八这一天，母亲就会早早的把我们叫起来，端一碗水放在外面，看什么时间能够结冰，特别要注意的是，看一碗水的哪个方向先结冰了，说是先结冰的方向，哪个地方来年肯定是个丰收年。

在生产队的那个年月，人们祈盼腊八的到来，到了腊八，就意味着一年农忙到头了，春节的脚步临近了。年味儿越来越浓，到了准备过年的时候了。

故乡做腊八粥讲究颇多，面要和匀，要硬、揉到，擀面时用力要匀，先松后紧，先慢后快。这样才能软硬适中，做出的面条吃起来光滑、口感筋道。面要切的又细又长，寓意将来的好日子能细水长流。　　

做腊八粥前先要准备腊八菜。将准备好的肉和菜切成小丁，然后再用面做一些鸟、兽的头，还要做一些米饭，米饭里还要放一些豌豆、黑豆、花豆等，把刚出锅的面和鸟、兽的头捞出来，再同米饭烩起来，这时再浇上红红的辣椒油，香喷喷的臊子，这时的腊八粥香气四溢，味道鲜美，色彩绚丽，让人唾涎三尺。看起来那叫一个绝，吃起来那叫一个香。只是现在我回想起来母亲做的腊八粥，也还回味无穷。

故乡的人们吃腊八粥还很有讲究，不见红，一定要在太阳出来前吃完，故乡的俗语“腊八不见红，来年不受穷”。腊八粥做好的第一碗先献给灶王爷，民以食为天。第二碗敬财神爷，祈福赐财。第三碗上供给列祖列宗，求得保佑子孙，家业兴旺。再将这三次献的腊八粥回到锅里，取意有福同享。

家家户户做腊八粥时会多做些，要吃好几顿，祈盼来年丰收兴旺。吃腊八粥的时候，还要给家里的鸡、猪、驴、狗喂一点腊八粥，据说，鸡吃了爱下蛋，驴吃了一胎能生两个小驴，还要将腊八粥挂在杏树上，来年枝繁叶茂，果实累累。因而故乡人们特别敬重腊八节的腊八粥。　　

每年的腊八前夕，母亲和村里的人们都要准备做腊八粥的原料，谁准备地样越多越丰盛，就寓意着谁家来年越兴旺发达。母亲在腊八前夜就精心和面。精挑细选把准备用于做腊八粥的蔬菜和肉切成小块或小丁。第二天，母亲早早起床做腊八粥。我们弟兄姊妹就眼巴巴围在锅旁，看着锅里翻滚着的米，豆，鸟、兽的头，迫不及待。当粥煮熟，盛于碗中，献过各路神仙和祖先，我们就争先恐后，狼吞虎咽。

生产队时的岁月，正是物质匮乏的时候，难得有机会吃顿腊八粥。儿时的腊八粥在我的记忆中刻骨铭心。因为只有这时才能吃到一年中最美味的粥。

工作后，好多年没有回家过腊八节了，也吃不上腊八粥，常常想起母亲亲手做的腊八粥，心中无比的温馨。每当这时我就更加思念母亲，这种思念之情永远萦绕在我的脑海中，永远留在故乡里。