《做酸奶》教学设计

《做酸奶》教学设计

沁县故县镇中心学校向升小学 宋丽霞

一、教学目标
1、能够通过收集资料，与同学交流研讨认识细菌、病毒；
2、认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
3、意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处；
4、愿意与同学合作交流，能通过收集资料，与同学交流研讨等方式了解细菌、病毒的有关知识。
二、教学重难点
1、重点：做酸奶的活动
2、难点：在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖的个数
三、教学准备
做好的酸奶、课前查找的相关资料、粉笔灰等
四、教学过程
第一课时
（一）、学习制作酸奶的方法
1、谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？
2、学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。
（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）
3、学生学习动手做酸奶。
（1）介绍做酸奶的方法：
①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。
②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）
③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。
④保温8个小时后，酸奶就做成了。
（2）强调
制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。
（二）、布置作业
1、制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。
2、为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流。