防止癌从口入

防止癌从口入

1、尽量少吃加硝的香肠、肉罐头及未腌透的咸肉、咸菜，多吃能降解与阻断体内生成亚硝胺的富含维生素C和E的水果、蔬菜、麻油等食品。

2、做好食物保鲜工作，因为不新鲜蔬菜所含较高的硝酸盐，霉变花生产生的黄曲霉素以及酸败的油脂都是致癌物质。

3、细嚼慢咽食物，可使唾液中的溶菌酶及分泌性免疫球蛋白抗体阻断致癌物质对细胞致突变作用。

4、多吃红薯、大白菜、大葱、大蒜、黄瓜等。