啤酒的妙用

啤酒的妙用

清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍十到十五分钟，熟后不仅腥味大减，而且有螃蟹味道。

凉拌菜，把菜浸在啤酒中煮一下，酒一烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味。

清蒸鸡，先将鸡放入20——25%的啤酒中腌渍十到十五分钟，取取出蒸熟，鲜滑可口。

揉制面包的成团时，加适量的啤酒，能使面包松软，还有风味。