五寨县新寨中心小学举行食品安全专题培训

        五寨县新寨中心小学校园网讯：为了进一步加强学校食品卫生管理，强化食品安全责任意识，有效控制食物中毒等学校突发公共卫生事件发生，9月9日至9月11日，五寨县新寨中心小学组织召开食品卫生安全培训专项会议。学校校长、副校长、总务主任、食堂管理员、食堂厨师等参加了食品安全专题培训。
        与会人员学习了《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、卫生部《食品卫生监督量化分级管理制度指南》并观看了相关视频。同时对学校食品安全、学校食堂管理、食品采购、原材料进货索证、建账、加工操作、卫生、餐具消毒等各环节进行了培训，并提出了具体要求：要充分认识学校食品安全工作的重要意义；要建立责任制度；要履行一把手负总责的学校食品安全工作领导机制，进一步抓好学校食品安全责任的落实，提高学校食品安全工作水平。要加大学校食堂与设施建设的经费投入，提高食堂自身管理水平；加强从业人员的培训，提高从业人员食品卫生知识；在食品加工过程要严格按照卫生要求操作；按规范做好饭菜48小时的留样制度；要加强规范化管理，加大监督检查的力度，及时发现和消除食品卫生安全隐患。
        通过培训，与会人员不仅学习、了解和掌握了食品安全方面的法律、法规和制度要求，而且丰富了食品安全方面的常识。

编辑：郝剑青