食堂管理暂行办法

食堂管理暂行办法

根据上级有关精神，为规范实验小学食堂管理，维护学生合法权益，坚持服务学生为宗旨，体现公益性质，遵循保本经营，安全卫生的原则，特制定本办法：

一、财务管理与规范

    （一）、实验小学食堂的收费将严格依据长沙市物价局有关收费标准执行。

（二）、食堂收费将统一由学生家长在开学时将学生伙食费在银行交到**********的银行账户（户名及帐号附后），并在报到时将缴费凭证上交班主任，由班主任老师统计后连同缴费单据交学校财务部门，学校不负责收取现金。

（三）、学校财务部门在收到班主任老师的统计表格和缴费单据后将和长沙市健生教育物资有限公司的财务部门进行核对，在核对无误后将收费人数以及金额上报实验小学领导备案。

（四）、学校和********将根据收费情况制定统一分配方案，将伙食费按月平均分配到学生实际上学期间，再根据每月的金额制定食谱，保证每分钱都用于学校食堂。

（五）、每月末*********将根据实际情况认真核算学校食堂的开支，并将实际开支结果报学校，由学校负责对外公示。

（六）、每学期结束后，********将根据实际财务核算的结果将本学期食堂伙食费的开支以及盈亏情况报学校，由学校对外公示。

（七）、*****将根据每学期食堂实际的盈亏情况分别进行处理，如发生亏损，亏损部分由*****承担；盈余部分分情况处理，盈余超过1万元的将根据学生人数计算，并按人数进行退款；盈余1万元以内的将该盈余款项结转至下学期继续用于学校食堂的伙食费开支。

二、食堂安全与卫生监督管理办法

（一）、甲方成立专门学校食堂管理监督小组，小组成员由后勤校长，后勤主任，学校卫生老师组成。食堂必须指定专门食品安全管理员配合小组工作。

（二）、食堂必须服从学校食品卫生监督管理领导小组的管理监督，配合学校做好学校食品卫生安全及食堂生产安全工作。确保全校师生的饮食安全。

（三）、乙方必须认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》，提高食品卫生、环境卫生及传染病预防工作的自身管理能力。乙方必须依法申办《健康证》，对已取得《健康证》的工作人员进行定期体检，培训、并组织学习相关的法律法规。并将相关工作记录交学校食堂管理监督小组备份并公示。

（四）、乙方对食品及原材料的进购严格把关，严格实行索证制度，建立健全采购制度及台帐。要求供货单位出示《健康证》、《食品卫生检验合格证》、《营业执照》，《税务登记证》，《组织机构代码证》及法人身份证，并将以上证件的复印件加盖公章上交学校食堂管理监督小组备份。由学校食堂管理监督小组进行公示。

（五）、乙方必须严格按照相关安全生产条款制定相应的标准生产流程，安全管理制度，与安全生产责任书，并交学校食堂管理监督小组备份和公示。

（六）、学生的伙食供应采取分餐配送制，食堂应在专门的配餐间内将饭菜分配好并且送至学生教室，配合班主任和生活老师发放饭菜。乙方应在整个加工、分配、运送、发放过程中保证安全卫生保质保量。

以上条款，由学校食堂监督管理领导小组组织监督实施。学校对食堂提出的相关意见和建议，乙方将遵照学校要求进行整改。

户  名：**************

开户行：**************

帐  号：**************

                                   2011年8月5日