用料
面条500g 干黄花1小把 干木耳1小把 臊子肉2汤匙 韭菜1小把 长豆角100g 豆腐100g 鸡蛋1个 油，盐，醋适量姜适量辣椒粉适量十三香适量
家常臊子面的做法
- 准备配菜：提前将干木耳和干黄花泡发好，洗净。
2.长豆角切成小丁，红萝卜插成细丝，再切成小段。
3.豆腐切小丁片、黄花切小段、木耳切成丝。
4.摊鸡蛋饼
5.鸡蛋饼切成菱形-做漂菜
6.韭菜切小段做菜漂
7.锅内倒少许油
8.先放豆角和红萝卜，翻炒熟后放入黄花、木耳、豆腐，加生抽，翻炒均匀即可出锅，装盘待用！
9.锅内再倒少许油，加入4小勺盐。
10.油烧热后，顺锅边倒200ML岐山香醋
11.加入姜丝
12.烧开
13.倒半锅开水
14.放入炒好的配菜
15.放十三香，胡椒粉
16.放肉臊子
17.放2勺油泼辣子
18.把汤滚开，关火
19.放漂菜：鸡蛋片和韭菜碎-----臊子汤就做好了。
20.另用一锅烧半锅开水，下入面条，面条滚开，煮至七成熟即可捞出。
21.每碗只捞碗底一点面
22.浇入臊子汤即可美餐啦。
小贴士
做臊子汤要舍得放醋，汤是酸辣味的，盐也要足够。臊子汤要多做些，前面吃的几碗是不喝汤的，没吃一碗要重 新浇汤。
