食堂工作人员岗位职责
2013年01月21日 09:43:00 来源:山西省朔州市怀仁县云中中学 访问量：194次
一、食堂制度：
1、食堂重地，闲人免进。食堂除炊管人员以外，其余闲散人员不得进入食堂。
2、炊管人员一律与学生吃同样的饭菜，不得另开小灶。
3、食堂买饭一律使用学校统一印制的饭票，严禁收取现金。
4、学生食堂不准向校外人卖饭，如确需在食堂买饭，需经总务处批准。
5、食堂不能在卖饭中与买饭人相互赊欠。
6、单据填写要完整齐全，否则会计不能入帐。
7、伙食结算每月一次，结帐前必须由总务处负责人、管理员、保管点库，点库单由三人签字后方可报会计结帐。
8、有关人员若违反上述有关制度，除罚款外要给予批评教育，屦教不改者要给予调离工作岗位的处理。
二、管理员岗位职责：
1、负责对食堂内所有工作人员的考核。
2、负责联系处理食品内部的维修，以及向分管领导反映、请求有关管理事宜。
3、负责对炊事员的教育并实施食堂内部有关制度，制定有关采购审批工作计划。
4、制定伙食饭谱，出据每天领物清单。
5、负责食堂安全、卫生工作。
6、每周将食堂收支明细表经炊事班长、管理员签字后交总务处。
三、食堂保管岗位职责：
1、建立完备的保管帐目，月终与有关人员清点库存食物，并将库存盘点表交会计并核对帐目。
2、接收入库材料。经清点、过秤、验收合格后方可在入库单上签字，有权拒收伪劣的、缺斤短两的不够标准的材料。
3、制定有关采购计划报告单，提前向管理采购员报告，防止工作失误。
4、库存材料分类陈列，做到整齐、清洁、卫生，要采取防鼠、防火、防霉、防盗的得力措施。
5、 逐月将有关数据向总务处做书面汇报。
四、会计岗位职责。
1、建立并掌管完备的财务管理帐簿。
2、对手续不全的票据必须拒绝入帐。
3、严格审查支出凭证，取款必须由校长批示和有关人员签字方可办取支付业务，不能先支后批。
4、任何人不得私借公款，若因公特殊情况，必须经领导批示。
5、每月将一食堂及教工食堂的收支、盈余情况向校长办、总务处作书面汇报。
五、食堂采购员岗位职责。
采购员必须将物品一一交保管验收，购物清单需保管盖章、校长、总务主任签字后方可交会计报销。
六、食堂炊事班长岗位职责。
1、统一安排炊事人员的分工合作。
2、与保管、食堂管理员共同签字出库，并填写、保存出库单，月底与库存汇总给会计，为会计汇总本月收支情况做准备。
3、与食堂管理员、值日炊事员共同数饭票，并在食堂墙上公布当天销售额。
七、有关炊管人员的处罚规定。
1、食堂卫生每发现环境区、垃圾箱周围有一个方便面袋或一片碎纸，扣值日炊事员2元、扣管理员1元。
2、食堂内包括窗台、玻璃，发现一处有剩饭、剩菜的痕迹扣每位炊事员0.5元。扣炊事班长1元。
3、食堂地面每发现一次不干净扣值日炊事员1元、炊事班长2元。
4、食堂后面每发现一次堆放煤碳超过一手推车扣值日炊事员1元、管理员、炊事班长2元。
5、所有炊具非自然损坏，经济损失在30元以上者，折价赔偿。
6、严禁炊事员卖饭收取现金或赊欠饭票，每发现一次扣当事人10元。
注：食堂炊管人员发现以上现象只对当事人处罚。
云中中学总务处
编辑：王应平
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