宣风谷酒,产自江西省萍乡市,香、清、纯、烈为其主要特色。年关将近,宣风喝酒的人家都会酿制自己喜爱的“谷酒”,以庆新年。
浸谷
蒸谷
摊凉
酒曲
糖化
撤堆
再次摊凉
上缸
蒸馏
蒸馏后剩下的谷物
成品
(江西省萍乡市纪委)
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