大豆的妙用

大豆的妙用

大豆所含的晶状体物质，叫异黄酮，几乎是大豆所独有的，虽然它本身无特殊营养价值，不过，却是恶性肿瘤的克星。1993年4月，德国研究人员发现，异黄酮能防止心血管的生成，减少及阻断对肿瘤组织的血液供应，抑制癌组织的增生。美国威斯康辛大学从大豆中提取出一种磷脂，对人体血凝作用的正常功能有非常重要的影响，称其为维生素Q。