杜家村镇中心小学《学校饮食卫生管理制度 》

杜家村镇中心小学

学校饮食卫生管理制度 

一、原料到成品实行“四不制度”。即：

  1、采购人员不买禁止生产经营的食品； 

  2、保管员、验收员不收禁止生产经营的食品；

  3、生产加工人员不卖禁止生产经营的食品； 

  4、营业员、服务员不卖禁止生产经营的食品 。

二、食品存放买行“四隔离”。即： 

1、生、熟隔离；

2. 成品与半成品隔离。

3.食品与杂物、毒物隔离；

4、食品与鼠药、农药隔离。 

三、赛具饮具实行“四过关”。即：

  1、洗；2、清；3.消毒；4.保洁 

四、环境卫生实行“四定”办法。即：

  1、定人；2、定物；3、定时问；4、定质量。划片包干，分工负责。 

五、个人卫生做到“四勤”： 

  l.勤洗手。剪指甲；2.勤洗澡。理发；3.勤洗衣、洗被褥；4.勤换工作服。 

2014年3月16日